Ensalada de verano de judías verdes y sardinas a la plancha

Siempre me apetece comer ensaladas, y además, con temperaturas altas se recomienda hacer comidas ligeras, ya que, corremos el riesgo de padecer problemas de estómago y tener peores digestiones.
Por eso hoy os traigo un menú muy completo, sano y ligero. Además la ensalada está hecha con productos 100% ecológicos, recién recogidos de la huerta, y lleva un toque de comino que, aparte de darle un sabor espectacular, es una hierba muy digestiva.
Las sardinas, son fresquísimas, podéis ver como les brillan los ojos en la foto, y cuando eso pasa, significa que están muy frescas.

Pues bueno, os dejo con las recetas para un menú fresco, sano y sencillo….

Ensalada de verano de judías verdes

Ingredientes

  • 700 gr. de judías verdes
  • 1 diente de ajo grande majado
  • 1 tomate raf hermoso
  • 1 lata de atún
  • 2 huevos duros (cocidos)
  • 1 buen pellizco de comino molido
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra

  • un chorrito de vinagre de vino blanco
  • sal al gusto

Preparación

En una ensaladera ponemos las judías verdes ya cortadas, añadimos el diente de ajo majado y revolvemos bien. Picamos el tomate en pequeños trozos y lo agregamos a la ensalada, añadimos también el atún. Picamos los huevos, que habremos cocido previamente y los incorporamos con el resto de ingredientes. Espolvoreamos un buen pellizco de comino molido, rociamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre y le ponemos sal, a nuestro gusto.

Sardinas a la plancha

Ingredientes

  • 250 gr. de sardinas
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

Salamos las sardinas y las disponemos sobre una plancha engrasada ligeramente con aceite de oliva.
Las hacemos unos minutos por cada lado y listas para comer. ¿Sencillo no?

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